大家好 ，苦瓜苦瓜关于苦瓜做法大全家常很多朋友都还不太明白 ，做法做法不过没关系 ，大全大全因为今天小编就来为大家分享关于苦瓜做法大全家常视频的家常家常知识点 ，相信应该可以解决大家的视频一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的苦瓜苦瓜问题 ，还望关注下本站哦，做法做法希望对各位有所帮助 ！大全大全
本文目录
食材用料
五花肉 ：200克 ，苦瓜 ：一条 ，视频香菇：七八个 ，苦瓜苦瓜蚝油 ：适量 ，做法做法盐：适量，大全大全鸡精 ：适量
苦瓜蒸肉的家常家常做法 ：
1 ，准备好食物（苦瓜一条，视频五花肉200克 ，香菇七八个，香菇提先泡软）
2 ，香菇和五花肉洗干净剁碎 ，加适量的盐 ，鸡精 ，蚝油一起腌制五分钟
3 ，再来切圆圈 ，大小切均匀 ，
4 ，去掉白色的子仁 ，洗干净 ，（怕苦瓜苦的话用少许的盐洗一下）
5 ，把腌制好的肉放进苦瓜的中间 ，
6 ，放好 ，一个一个码还盘上 ，
7，锅里下水 ，煮开下苦瓜下去蒸 ，
8，盖上盖子 ，蒸十五分数 ，
9，蒸好拿出就可以了，
家常苦瓜小菜该怎么做 ？
大家好 ，很高兴回答这个问题，我是昕宝 ，美食领域的创作者 。关于这个问题 ，我的回答是 ：苦瓜能做的小菜很多 ，但是对于我们这些不能吃苦的人来说 ，如何去除苦瓜的苦味儿才是最该解决的问题 。
如何去除苦瓜的苦味儿 ？
首先我们要知道苦瓜的苦味的来源 ，苦瓜是一个君子菜 ，他自身虽苦 ，但是绝对不会影响到与它同锅的其他菜品 。因为苦瓜中含有葫芦素和苦瓜甙 ，所以才会苦，而这两样东西主要集中在中间的瓤里 ，所以我们加工一下就可以去除很多 。
首先 ，我们挑选苦瓜是就要挑选青细嫩些的苦瓜 ，这样的苦瓜才不会那么苦；另外 ，处理苦瓜时要把瓤挖去 ，同时把瓤旁边的白膜用小勺全部刮干净 ，就可以将苦味去除大半 。
下面我们来看看怎样制作苦瓜为主材的家常菜 ？
肉酿苦瓜【原料】
苦瓜1根 ，肉馅250g，鸡蛋1个，盐少许，生抽适量 ，耗油适量 ，五香粉少许 ，淀粉适量
【步骤】
1 、苦瓜切一半 ，挖出中间的瓤，用小勺子把白膜尽量刮掉 ，去除苦味儿 。
2 、肉馅中加入少许盐 ，五香粉香 ，蛋清 ，沿同一方向搅拌上劲 ，再加入少许淀粉 ，搅拌上劲
3 、把肉馅放入苦瓜中，蒸锅放入水烧开 ，放入夹了肉馅的苦瓜 ，蒸20分钟左右 ，出锅 。
4 、取一个小碗 ，放入一勺生抽，一勺耗油，适量淀粉，加水搅匀备用 。
5、将胡萝卜蒜苔切成碎末，在锅中炒香 ，倒入淀粉汁搅拌至浓稠，淋到苦瓜上 。
木耳拌苦瓜
【材料】
嫩苦瓜1根 ，干木耳1把 ，糖适量 ，陈醋适量 ，盐少许，味精少许
【步骤】
1、木耳提前泡发好 ，苦瓜切一半 ，把中间籽挖出 ，用小勺把苦瓜内部白膜尽量全部挂掉（没有这层白膜 ，苦瓜就不会那么苦了）
2 、锅中烧开水，将苦瓜和木耳同时绰水2 、3分钟，捞出备用
3 、将干辣椒剪成辣椒圈??放入小碗中备用，锅中倒入少量食用油 ，烧热倒入碗中制作出香气十足的辣椒油 。
4 、苦瓜木耳中加入盐，陈醋 ，糖 ，味精，辣椒油拌匀 ，就可以上桌啦 。
结语
这样两道苦瓜制作的家常菜介绍给你 ，希望你和家人能够喜欢 。我是昕宝 ，一个天生的小吃货 ，通过烹调赋予食物新的灵魂 ，在家人品味美食的满足感中得到幸福 。喜欢我的话记得点赞加关注哦 ，我会每天更新食谱 ，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持 。
1.凉拌苦瓜 ：将苦瓜去皮切片后 ，放入开水中焯烫一下 ，捞出沥干水分 。调入适量盐 、糖、醋 、酱油、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可 。
2.苦瓜炒鸡蛋 ：将苦瓜去籽切块或切片，加入热锅中爆炒至变色 ，加入打好的鸡蛋液 ，快速翻炒均匀 ，再加盐 、胡椒粉等调料 ，翻炒均匀即可。
3.苦瓜排骨汤 ：将苦瓜去籽切块 ，排骨焯水去除血沫 。然后将苦瓜和排骨加水放入炖锅中 ，加入姜片、葱段 、枸杞等调料 ，小火炖煮1-2小时即可 。
4.苦瓜酿肉 ：将苦瓜去籽后切片 ，猪肉末加入适量葱姜末 、盐 、酱油、料酒 、糖等调料拌匀 。
然后将猪肉馅填入苦瓜片中 ，上屉蒸10分钟 ，然后加入蒸肉的水调味即可 。
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！
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